همانطورکه میدانید گوشت قرمز، شامل گوشت گوسفندی، گوشت گوساله و گوشت گاو است که در تمام دنیا طرفدارن زیادی دارد و میتوان آن را یکی از مواد اولیه غذاهای ما ایرانیها دانست. برای خرید گوشت قرمز خوب و سالم باید به نکات سادهایی توجه داشت که ما در این مقاله تحت عنوان راهنمای خرید گوشت قرمز به تعدادی از آنها خواهیم پرداخت؛ توجه به این نکات به شما در خریدی موفقیتآمیز کمک بهسزایی خواهد نمود. برای تهیه گوشت به صورت آنلاین نیز میتوانید از کد تخفیف پروتئین اسنپ نیز استفاده فرمایید.
نکات خرید گوشت قرمز
گوشت قرمز تازه معمولا باید گوشت گرم باشد که این گوشتها از کشتار روز هستند و بیشتر مورد توجه ما قرار میگیرند؛ زیرا عطر و طعم این نوع گوشتها نسبت به گوشتهای یخی قرمز بسیار بهتر است و به همین دلیل همیشه مورد استقبال مردم بودهاند. برای خرید بهترین گوشت قرمز به نکات زیر توجه فرمایید:
- بهتراست از یک قصابی مطمئن خرید کنید.
- هنگام خرید گوشت قرمز (گوشت گوسفند -گوشت گوساله) از فروشگاههای زنجیرهای حتما پایین بسته را هم نگاه کنید زیرا ممکن است بالای بسته گوشت بهتری باشند.
- در صورت خرید گوشت قرمز از فروشگاههای زنجیرهایی بهتر است از برندهای معتبر خرید کنید.
- توجه به رنگ و همچنین شل یا سفتبودن گوشت گوسفند وگوساله میتواند به شما کمک کند که گوشت سالم خریداری کنید.
ویژگی های ظاهری گوشت سالم
- رنگ گوشت باید همرنگ طبیعی گوشت دام و به رنگ قرمز روشن بوده و نباید تیره باشد. تغییر رنگ قرمز به سبز، قهوهای، خاکستری و سیاه دال بر فساد گوشت است.
- سطح خارجی گوشت نباید مرطوب یا خیس باشد و لایه لزج و چسبناک روی گوشت دال بر فاسد بودن گوشت است و همچنین گوشت نباید هشک و چروکیده باشد بلکه باید سفت و قوام خود را داشته باشد.
- هیچگونه بوی غیرطبیعی ترشیدگی یا بوی تعفن نباید از آن به مشام برسد و وجود بوی غیرطبیعی در محل اتصال گوشت به استخوان نشانه فساد عمقی گوشت است.
- گوشت موجود در فروشگاه باید متناسب با ظرفیتهای یخچالهای موجود باشد و باید کاملاً بهداشتی تهیه شده و ممهور به مهر بهداشتی و دامپزشکی باشد. گوشت باید از کشتارگاههای مورد تایید دامپزشکی تهیه شود و از خرید گوشت قرمز بدون مهر و برپسب دامپزشکی به جد خودداری نمایید.
- گوشت نباید در خارج از مغازه آویزان شود و یخچال باید کاملا تمیز و در برودت مناسب تنظیم گردد و در کنار گوشت قرمز، گوشت مرغ و ماعی و تخم مرغ و کله پاچه نگهداری نشود.
- عمر نگهداری گوشت گوساله و گاو لاشهای تازه در برودت یخچال 5 روز و در صورت منجد بستهبندی شده 12 ماه است.
- بستهبندی مناسب باید خواص حسی، ظاهری و سایر ویژگیهای گوشت را حفظ کند و گوشت را در برابر آلودگیهای میکروبی و سایر آلودگیها و در برابر خشکشدن و تبخیر سطحی حفظ نماید؛ همچنین بستهبندی باید از نفوذ طعم، بو رنگ و سایر عوامل خارجی جلوگیری کند و فاقد هرگونه خونابه باشد.
- عواملی که بهتر است بر روی بستهها قید گردد شامل نام و نشانی فروشنده، ثبت جمله ذبح اسلامی در موارد واردات، مشخصات گوشت (نوع، سن، جنس، وزن، میزان چربی سطحی)، محلکشتار، تاریخ کشتار و تاریخ انجماد است.
- چربی خوراکی باید سفت و سفید یا متمایل به سفید و بدون هیچگونه بو، قوام و رنگ غیرطبیعی باشد.
- گوشتهای چرخکرده را در بستهبندیهای مورد تایید دامپزشکی تهیه نمایید؛ در صورت عدم خرید گوشت چرخکرده بستهبندی شده به هیچ عنوان گوشت را نباید از قبل چرخ کنند بلکه باید به درخواست مشتری و در حضور او چرخ گردد.
تخفیف باسلام تا 30 هزارتومان